Baristická soutěž žáků oboru Kuchař - číšník

Autor: | Datum: 26.1.2016 - 00:00 | Zhlédnuto: 1408x
Baristická soutěž žáků oboru Kuchař - číšník

Poznejme svět kávy z druhé strany šálku, ze strany baristů, kteří vám každý den připravují váš oblíbený šálek kávy.


Naše škola G, SOŠE a SOU Kaplice ve spolupráci s hotelem Corona a J.J. Darboven Czech Republic připravili dvoukolovou baristickou soutěž.

První kolo bude kvalifikační, kdy se žáci 1. a 2. ročníku oboru Kuchař - číšník poperou o osm postupových míst do finále.

V prvním kole bude každý soutěžící pod dohledem dvou porotců připravovat espresso a cappuccino. Každý soutěží bude mít 10 minut na přípravu, 10 minut soutěžního času a 10 minut na úklid.

Druhé finálové kolo se bude konat ve středu 10. února 2016 od 15:00 hodin v hotelu Corona. Zde už budou soutěžící předvádět plné soutěžní vystoupení před zraky porotců a také svých rodičů.

Finále bude probíhat klasicky dle pravidel SCAE, čili 4x espresso, 4x cappuccino, 4x signature drink neboli “volný drink“, vizuální stránka cappuccina, chuť nápoje.

V hodnocení bude záležet na přípravě pracoviště, postupu přípravy nápoje, profesionálním dojmu, způsobu prezentace, zdolání překážek a nástrah a na celkové prezentaci.

 

Vedení školy G, SOŠE a SOU Kaplice



Akce s článkem
Sdílet na Facebooku
Vytisknou článek
Doporučit známému
Podobné články